FC2ブログ
ロンドン偏食生活「嬢王様の食卓」
好きで来たイギリスだけど、食の好みだけは年々保守的に和食回帰。 ロンドンで繰り広げる「日本のごはん」奮闘記。 時々外食や非和食も楽しんでます♪
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【--/--/-- --:--】 | スポンサー広告
優しいごはん
友人の家で、有機野菜を中心にしたランチを御馳走になった。

肉料理のような派手さはないが、
野菜特有の「滋味」に溢れた一品だった。

酷使しすぎて、弱りかけていた胃にとても優しかったので、
その日のうちに再現に挑戦した。(写真)

20070531 Satay


彼女が見ても、同じ料理とは思えないだろう。
鶏肉のサテが2本もデンと乗っている。


料理って、恥ずかしいほど性格が出るのかもしれない。
スポンサーサイト

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/31 00:00】 | 夕食
親子そば
20070530 親子そば1


親子丼ではなく、これは親子そば。

そばに

椎茸の含め煮
わかめ
ゆで卵
鶏肉を細長く割いたもの

を乗せた。

あ~、ゆで卵の殻むきを失敗したのがはっきりわかっちゃうな。

卵なしの方が見栄えがいいかも。
・・・それじゃあ「親子」にならないよ、と自己突っ込み。

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/30 00:00】 | ランチ
サトイモの煮物
里芋をいただいた。
珍しいものなので、どうやって食べようかと、
もらった瞬間からメニューが頭の中でグルグルする。

好きなものだけ挙げても、

里芋とイカの煮付け、
豚汁、
筑前煮・・・

とするすると出てくる。

イカがなかったので、豚汁と筑前煮のどちらにしようか
考えながら台所に立つ。

材料が似通っているし、最後に決めればいいや。



しかし、決める時は決めないとダメね。
結局どっちつかずの野菜だけの煮物になった。


20070529 里芋の煮付け

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/29 00:00】 | 夕食
チョコレートサンデー
義両親の家に行くと食べ過ぎる。
食べてるなぁ、とわかってはいるけど、出されると断りきれない。
No, thank youのいい方が弱いのか、食欲が強いのか、その両方か。

20070529 チョコサンデー1


って訳で、これを食べました。一応、脂肪分は5%以下です。ホラ!

20070529 チョコサンデー2


ってなんかカトリック教会の懺悔室みたいだな。

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/28 00:48】 | おやつ・デザート
ワインのラベル能書き
ワインのラベルを時にじっくり読むと「??」と思うことがある。

今日のワインには
「フレッシュで、新鮮なブラックベリー、ブルーベリー、
タバコと緑茶のフレーバーがカリッと酸味のあるしっかりした
タンニンに裏づけされている」と書いてある

20070527 W


が・・・緑茶の香り??わからなかったなぁ。
タバコのにおいもしなかった。

緑茶の香りのワインねぇ・・・流行だから書いてるんじゃないの?
【2007/05/27 00:00】 | おつまみ・お酒
ベイビーフィグ
イギリスの遅いランチも終わった頃、
打ち合わせで入ったイタリアンレストランで、

「ベイビーフィグのスパイス白ワイン煮。
マスカルポーネチーズ添えとコーヒー」

20070526 Baby fig



というメニューがあったので、試してみる。

フィグはイチジクね。
白ワインソースがほのかに甘くて美味しい。

コーヒー。これだけは何年ヨーロッパに住んでも、
どんなに美味しいといわれても、
どうしてもアメリカンを頼んでしまう。
【2007/05/26 00:00】 | おやつ・デザート
おひたしデビュー
国際結婚をしている日本人妻仲間には
ご主人の食わず嫌いに悩まされている人が少なくない。

折角ラ・ビアン・ローズの条件の一つである
日本人妻を娶っているのにもったいない、と思う。

コレは多分に日本人妻側が旦那に合わせすぎ、
また子供とご主人のため2種類の異なる料理を作ることを
厭わない能力と優しさが裏目に出ているような気もする。

幸か不幸か人口の少ない我が家で、
元ドラ娘だった私にはそういう配慮もやる気もないので、
旦那のネコ博士は食わず嫌いをせず、
とりあえず一度は食べてみる。

偏食の嬢王様の夫たるもの、そのくらいチャレンジ精神に
溢れていないと勤まらない、ともいう?!


友達の畑で間引きされたカブの葉をいただいた。
おひたしにでもして、との助言に妙に惹かれて早速
ツヨポンの宣伝しているヤマサポン酢醤油をかけて
おひたしを作ってみた。

20070525 D



ネコ博士にとってはおひたしデビュー。結果、好評。よしよし。
【2007/05/25 00:00】 | 夕食
ノワールなラベル
アルゼンチン産の白ワインのラベル。
妙に芸術的。
その個性的なラベルに反して味や香りは強くないので、
夕食の水代わりにピッタリです。

20070524 Wine


サバのゴマ味噌煮だったから赤でもよかったかもしれないけど。

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/24 00:32】 | おつまみ・お酒
自家製麻婆春雨
麻婆春雨は帰国者の置き土産で初めてしった。
それいらい重宝しているが、
最近は在庫の最小化を図るため、戸棚の整理を心がけている。

昨日のきのこ3種の残りで何を作ろうかと料理本をみていたら、
「きのこと春雨の煮物」が、目に付いたので、早速やってみた!

20070523 自家製麻婆春雨


ら、なんだ、麻婆春雨だった。
もしかして商標登録されていて使えないのだろうか?

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/23 00:06】 | 夕食
豆腐のきのこソース
近くのスーパーできのこ詰め合わせ

20070522 3Mashrooms


(シイタケ、シメジともう一つの黄色いのは謎。
加熱すると黄色の色が落ちる・・・ちょっと怖い!)
を見つけたので早速購入。

珍しく生椎茸が手に入ったので、
ネットでレシピ検索して見つけたのがこれ。
豆腐を焼いて、それに醤油あんのきのこソースをかける。

20070522 豆腐のきのこソース



豆腐の水切りをレンジですれば調理時間の短縮にもなるので、
私はこの方法が好き♪
【2007/05/22 00:00】 | 夕食
サンドイッチ
三浦綾子さんの「細川ガラシャ夫人〈下巻〉」のあとがきか解説で
一人の食事であっても、誰かと一緒に食べる時のように
きちんとセッティングする大切さを読んで以来、
できるだけ、そうしようと心がけている。

ダメなことが多いのだけど、楽な道を一つ思いついた。

それはお弁当を作ること。

冷蔵庫にあるお弁当をお皿に盛りなおして、
スープかみそ汁を作るだけでも、
それがお湯を注ぐだけであっても、
ゆたかな気持ちになる。

弁当にインスタントって全くここに書くほどの話じゃないんだけど、
今までキッチンかPCの前でダラダラと何を食べたかわからないような
ランチをしていた私にしてはスゴイ進歩!と褒めてあげたい。

20070521 Sandwich


何事もまずは小さな一歩からだもの。

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/21 02:52】 | ランチ
ワインラベル
ワインを買う時は予想される味と産地と価格のバランスをとる。
が、時には冒険心がくすぐられる時もある。

例えば、こんなかわいいラベルを見た時。

20070520 Winelabel1



これは、翡翠(かわせみ)。

20070520 Winelabel2


インドのビールで「キングフィッシャー(翡翠の英名)」は呑んだことがあるけど、ワインは初めて。南アフリカ産。美味。

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/20 05:59】 | おつまみ・お酒
ワイン
今日の日記に「前ほど安くないワイン安売りの店」の話を書いたけど、
それでもキッチリ1ダース購入している。

20070519 Wines



普段のスーパーよりもちょっと高いレベルのワインを試してみる。

香りが違う。

口当たりも、味も違う。

やっぱり高いワインは美味しい。
例外や好みもあるが、香りがふくよかだ。

あ~、ワイン産出国に住みたい!!よし、今から肝臓鍛えておこう!
【2007/05/19 00:00】 | おつまみ・お酒
Castle Lagerビール
「迷った時はいちばん安いもの」と決めているという、
キャンギャルさんの真似をして、
Castle Lagerというビールをケース買いしてみた。

20070517 Castle Lager



外箱からはどこのビールかわからなかったが、あけてびっくり。
南アフリカ産だった。
いつもワインではお世話になっているのに、
ビールまでお世話になるとは!

お味はキリリとしたラガー。好みです。
さて1ケース24本、いつまで持つか
【2007/05/18 00:00】 | おつまみ・お酒
おにぎり
大学の学園祭の時。
男子は設営と泊まり、自宅から通っている女子は翌朝、
おにぎりを持ってくることというお達しがあった。
一年生だった私は一応挑戦してみたが・・・
スゴイコトになったので、知らなかったことにした。

対外的には事なきを得たが、
家族からはおにぎりさえも作れないと呆れられ、
おにぎりはかなりコンプレックスだった。

それでもなんとか三角おにぎり▲は作れるようになったが、
俵型とか丸●は諦めていたし、時代の流れもあり、
おにぎりはコンビニで買うものだと思いこんでいた。

更に渡英してからはたまに作っても型抜きを使うので、
もともと乏しかった勘は枯れる一方。

この春、ピクニックでお弁当のおにぎりの形が崩れていたので、
食べる前ににぎり直しをしていたとき、
偶然にも丸いおにぎりができた。

もしかして、今なら丸いおにぎりが作れる?!
と期待して、翌日、丸と俵型に挑戦。

ひゃっほー、できた、できた!

20070516 おにぎり



いまだから告白するけど、私のいう「手作りのお弁当♪」は
母のお手製でした。あ、だから一人も落ちなかったのか。納得。
【2007/05/17 00:00】 | ランチ
エビチリ丼
炭水化物よりもタンパク質を摂った方が体調がいいので、
動物性タンパク質過多にならないように、
なるべく水曜日と金曜日は肉食を避けるようにしている。

とはいえ、あくまでも「できるだけ」のレベルなので、
後で超肉食メニューをアップすることがあるかもしれないです、
と先手を打っておく。

エビチリ丼


今日はエビチリ丼。エビチリや麻婆豆腐は丼にするのが我が家の定番。
【2007/05/16 00:00】 | 夕食
Barramundi
日記にも書いたけどオーストラリアは魚介類が豊富。

この「バラムンディ」という魚もオーストラリアでは普通に食されているという。
オーストラリアの「普通」はフィッシュアンドチップスのことで、天ぷらみたいなもの。

「バラムンディ」はアボリジニの言葉で「おおきなうろこ」だそうだ。

クセの無い白身で、皮の色艶も鯛やたらと似ているが、ネットで調べた限りではそれらの魚とは関係ないという。

我が家ではフライパンで蒸し焼きにしてトルティージャ・ラップの具にしてみた。(右手前のお皿)

20070505 バラムンディ



身がほろほろと崩れてくるので網焼きには向いてないけど、
これを乾煎りして生ふりかけやデンブににすると美味しいかもしれない、
なんて考えていた。

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/15 02:09】 | 夕食
ベアードパパのシュークリーム
昨年の秋頃イギリスに上陸したベアードパパ。

シュークリーム大好きなのだが、
ベアードパパのシュークリームは食べたことがあるようなないような、イマイチ自信が無かった。

定番のカスタードのほかに今日のクリームがあり、
エスプレッソだったが、私はカスタードで。
もし抹茶クリームなんてあったら、きっとそれにしたけどね。

20070320ベアードパパ



お店の中にあるイートインコーナーでパクリ。

一口で確信した。私はここのシュークリームを
日本のダイエーかヨーカドーで一つ買い食いしたことがある。
忘れもしない、この、隠し味にしては目立ちすぎるシュー皮の塩味。
・・・もしかして、コレが気になってるのは、私だけ?
【2007/05/14 00:00】 | おやつ・デザート
ドーナツ
油で揚げて砂糖をまぶしたお菓子だから、美味しくない訳がない。
「チョッパー」に出演したエリック・バナも、
「ブリジット・ジョーンズの日記」
ブリジット・ジョーンズの日記 きれそうなわたしの12か月

のルネ・ゼルウィガーも
太る時はドーナツを常食としていたというから、
その効果はわざわざ私が試す必要がない。

わかっているけど食べたくなっちゃうのよね。

イギリスではイチゴジャムではなく、ラズベリージャムの方が主流。
普段はラズベリージャムでもイチゴジャムでも気にしないけど、
コレだけはラズベリーの酸っぱさがドーナツの持つ
「お母さんの手作りの古きよき昭和のおやつ」感をぶち壊すから
譲れない。

20070327ドーナツ

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/13 00:00】 | おやつ・デザート
ユダヤ教のクッキー
イギリスのお菓子は甘すぎるものもあるが、
ユダヤ教徒用に作られたものはアタリが多い。

材料が違うことは間違いないが、
ユダヤ教の教えに従っただけで、
特別美味しい材料を使っているとは思えない。

作り方も同じ。
彼らしか知らない特別美味しくなる秘密なんて、
今の時代にはもう残っていないだろう。

というわけで、ユダヤ教徒用のお菓子、
特にクッキー類が安売りされていると、
クッキー大好きの私はついチェックしてしまう。

今回は当初の小売価格の3割引で、

Dame Blanche 4


クッキーの間にチョコレートクリームを挟んで、
更にその周りをチョコレートで包んだものを買ってきた。

賞味期限は今月末まであるが、
何故か早々と見切り品になっている。
よくわからないが、いただきます。

Dame Blanche 1



これだけチョコレートを使っているので、
下手すると砂糖のザラザラとした甘さが喉にこびりつくのだが、
そういう下品な裏切り方はしない。

クッキーの賞味期限なんてあってないようなものなのに、
不思議だなぁと思って箱をひっくり返してみたら・・・
「2006年の過越しの祭り後に作りました」と書いてある。

Dame Blanche 3


なるほどね。理由を知りたい人は「日記」をみてね★

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/12 01:20】 | おやつ・デザート
フォンダンショコラ
日本でフォンダンショコラが流行った時に、
イギリスにも昔からあるという情報を入手。

しかし、というかやはりというか、
このフランス風の名前は使われておらず、
各社独自の名前をつけていたので、
見つけるまでに時間がかかった。

やっと見つけたコレは、マクビティ社のもの。

フォンダンショコラ1


中身はこんな感じ。これでも指定よりも
2割長めに電子レンジにかけたのだけど・・・

フォンダンショコラ2


やっぱり日本の方が美味しそうな気がするのは、妄想??ひがみ?

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/11 02:45】 | おやつ・デザート
カレーお持ち帰り
近所のレストランからお持ち帰り。
中で食べることもあるけど、
イギリス標準からするとはるかに

小食、かつ、お酒を呑む

私たちは少々単価の高いものを頼んでも、
お持ち帰りの方が安上がり。

20070504 Indeian Take Away


今日はちょっと豪華に、

前菜盛り合わせ、
羊のカレー、
ミックス(鶏、羊、エビ)ブリヤーニ(カレーピラフ)の野菜カレーつき、
ナスのカレー炒め、
ご飯
をオーダー。

お持ち帰りだとパパダムというお煎餅がつくのも嬉しい。
【2007/05/10 00:00】 | 夕食
写真載せ忘れてた!冷やし中華風そうめん
5月4日の日記で語りすぎて、
写真を載せるのをすっかり忘れてしまった、冷やし中華風そうめん。

2007054 冷やし中華風そうめん


ね?冷やし中華っぽいでしょ?
だけど下にはそうめんが隠れているという。

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/09 00:00】 | ランチ
Chimayビール
ベルギーはビールが有名。

葡萄が栽培できる北限を越えているので、
ベルギーの修道院ではワインではなくビールを作っていた
という歴史的背景があるからだと思うが、

フルーツの香りのするビールや黒ビール、白ビール、
ラガーにエールと、多種多様のビールがある。


20070328ベルギービールChimay


このChimayビールはそういう輝かしいビールではない。
ラベルも味も地味。

しかし・・・このChimayという名前にピンと来た。
これはフランス国境近くにある町の名前。

私の応援するラリードライバー、フランソワ・デュバルの
出身地なのだ。ここ2年、あまりいい結果が出ていない
どころかラリーにも出れない状態が続いているけど、
それでも応援してる!!くさるな、いまが耐え時だよ!
【2007/05/08 00:00】 | おつまみ・お酒
韓国味噌
韓国系スーパーに高速道路を使ってまで
コメがなくなるたびに通う。
だいたい半年に一度ぐらい。

行く度に、韓国の新しい食材を一つは試すようにしている。

今回買ってきたのはコレ。

20070507 Korean Miso



二つ抱き合わせで売っていた。
小さい方の絵から察するに、味噌らしい。

帰宅後、韓日辞典で調べてみる。
小さい方は麦麹の味噌で、
大きい方は葉っぱに乗せて食べる味噌だという。

日本にも郷土的おつまみとしてありそうな形態だ。

さすがに味噌の味が全体を左右する味噌汁を作る勇気はないが、
味噌炒めや隠し味には重宝している。
【2007/05/07 00:00】 | おつまみ・お酒
キウイベリー
茶色いうずらの卵のようなものが、
野菜や果物コーナーにキウイベリーという名前で並んでいた。

キゥイといっても小さいし、産毛もない。

何かよくわからないものは・・・試してみよう!
という偏食精神から買ってみた。

偏食は「食わず嫌い」は認めない。
試してみた結果、次からは自分で決めること。



そしたら、以前ビストロスマップで
ツヨが使っていたベイビーキウイだった。

右は普通サイズのキゥイフルーツ。

20070506 Kiwiberry


あの時は確か亀田三兄弟が来て、
デザートにメロンの器に入った
フルーツポンチを作ったんだよね。

木村・香取ペアに負けたけど・・・(涙)
【2007/05/06 00:00】 | おやつ・デザート
クッキー
イギリスではほんの20年ぐらい前まで
クッキーとは言わなかったらしい。

粉をバターでまとめて一口サイズにして
オーブンで焼いたお菓子は「ビスケット」

もう少しサクサクとしているタイプは
「ショートブレッド」という名前で
イギリス名産品の一角を担っている。


20070505 IKEA



呼び名はともかく、この甘くてさくっと
口当たりのいいお菓子が大好き。

でも、一口サイズが大きいのがタマニキズ。


【2007/05/05 15:00】 | おやつ・デザート
そうめん冷やし中華風
一昨年の夏に目覚め、去年は一夏ずっと偏食した、冷やし中華。


阿川佐和子さんの本
おいしいおしゃべり


に、あるお店の冷やし中華が無性に食べたくて
そのために日本に帰国した女性の話があったけど、
もし私が特定のお店の冷やし中華を知っていれば、
ヒトゴトじゃなかったはず。

それくらい、冷やし中華には何かがあると思っている。

去年だって、ずっと日系スーパーで買い置きしていたのだ。
今年はまだ本国日本でさえ、冷やし中華が出回っていないだろうが、
イギリスの気温は20度を越し、
「冷やし中華が美味しく感じられる」気温に到達した。

去年の買い溜めも在庫ゼロで年を越してるし
(優良企業並み♪というと聞こえはいいけどね)。
というわけで、得意の想像力に任せて作る、一期一会料理。

中華そばがないので、韓国系スーパーで買ってきた
そうめんを麺に、具はいつもと同じように冷蔵庫&冷凍庫に
あるもので。

ポイントはツヨポンの宣伝しているポン酢を水で割って
ごま油と中華スープの素を入れたもの。

かなりそれっぽい味になったよ。私って、天才かも?!

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/04 17:00】 | ランチ
Hardy’s wine
新世界の主に南半球のワインは安くて美味しいものが多い。

とくにこのオーストラリア、ハーディーズの切手シリーズは
ラベルも可愛いので食卓に上るだけで嬉しくなる。

20070503 Hardys


コアラの他にもオウムやカンガルーがあり★

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/03 16:03】 | おつまみ・お酒
フランスは近い
日本でも有名な、この赤と白のギンガムチェックのブランド。

ジャムしか知らなかったけど、マドレーヌやクッキーもあって、
それがスーパーで簡単に入手できる。

20070502 マドレーヌ



「マドレーヌ」はフランス語で「マグダラのマリア」から来た名前だけど
「フィナンシェ」は何を指すのだろう?
イタリア語みたいだけど、「マドレーヌ」のことかしら?

テーマ:イギリス食生活 - ジャンル:海外情報

【2007/05/03 03:13】 | おやつ・デザート
次のページ
プロフィール

偏食の嬢王様

Author:偏食の嬢王様
ロンドン偏食生活の一部である「嬢王様の食卓」へようこそ!
コメントはロンドン偏食生活「目次と日記」にて受け付けています。
言葉にならないけど、伝えたい気持ちがある?もちろん、拍手もWelcome!楽しんでいってくださいね。

リンク

このブログをリンクに追加する

最近の記事

カレンダー

04 | 2007/05 | 06
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

月別アーカイブ

カテゴリー

FC2カウンター

FC2カウンター

現在の閲覧者数:

ブログ内検索

RSSフィード

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。